För lite järn i ungdomars mat

Ungdomar får inte i sig tillräckligt med järn via maten - och det gäller särskilt flickor. Det visar en avhandling från Göteborgs universitet.

En av orsakerna till detta är att den svenska kosten traditionellt innehåller relativt lite kött, grönsaker och frukt, samtidigt som den innehåller mycket mjölkprodukter, som försvårar upptaget av järn. För att få i sig mer järn ska man, enligt avhandlingen, äta varierad och blandad kost med kött eller fisk, mycket färska grönsaker och frukt. Mjölk bör man dricka till frukost och mellanmål.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".