Mölndals skolor slopar svinnet

Högst fem procent av skolmaten i Mölndals skolor ska slängas. Idag kastas 25 procent av de 10 000 portioner mat som serveras i kommunens förskolor och skolor.

I projektet för att få ner matsvinnet väger skolköken varje dag den mat som slängs och under våren har till exempel Glasbergets förskola lyckats få ner andelen slängd mat från nästan 20 procent till drygt 9 procent. Inom förskolan är ambitionen att sänka siffran till max 9 procent.

Lars-Gunnar Olsson, projektledare på Serviceförvaltningen i Mölndal säger att man vill omvandla matsvinnet till exempelvis fler ekologiska råvaror eller att kunna erbjuda flera rätter till lunch.

Projektet kommer att pågå fram till sommaren.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".