Färsk frukt bra mot järnbrist

Färsk frukt motverkar järnbrist, säger en doktorsavhandling, som lades fram på Chalmers under fredagen.

Kroppen tar upp järnet bättre om man äter färskt frukt, visar avhandlingen, som undersöker möjligheterna att motverka järnbrist i u-länder, där maten ofta är järnfattig.
Enligt världshälsoorganisationen WHO kan 65-80 procent av jordens befolkning lida av järnbrist.