Kaffe skyddar mot karies

Nya laboratorietester visar att flera av de ämnen som ingår i kaffe, förhindrar bakterier från att få fäste på emaljen.
Den mest effektiva antibakteriella effekten hade trigonellin, som är det ämne som ger kaffet dess bittra smak. Däremot tycks inte koffein, som ger kaffet dess uppiggande effekt, kunna motverka bakterier. Testerna har utförts av forskare vid universitetet i Ancona, Italien, och resultat beskrivs utförligt på den vetenskapliga tidskriften Natures nätupplaga.
Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".