Ostronöppning i P4 Morgon Foto: Helena Sällström SR/P4 Göteborg

Tävlar i att öppna ostron

"Jag gillar tre droppar citron på ostronet"
4:48 min

På lördag hålls SM i ostronöppning i Göteborg. Kocken Niklas Svensson är i studion och visar hur öppningen av de små molluskerna går till.

Tid och precision är saker som bedöms i SM i ostronöppning. De snabbaste öppnar 30 ostron på ungefär två och en halv minut, berättar Niklas Svensson. Ostronen ska sedan sättas ner på bricka.

– Sedan kollar en jury på hur man skurit ostronet, kollar efter skal eller andra defekter. Deltagarna tjänar ofta på att vara noggranna.

Varför är det viktigt att vara bra på ostron?

– Det är kul att sprida, folk har inställningen att det är lite halvhemskt med ostron.

P4 Morgon

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".