Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på https://kundo.se/org/sverigesradio/

Middag med Maja: Lammfärsspett med tomatdipp

Publicerat tisdag 28 oktober 2014 kl 08.58
1 av 2
Maja Ljung med programledare Ylva. Foto: Peo Wenander / SR
2 av 2
Grillspetten serveras med tomatdippen och ris. Forma riset på något fint sätt! Foto: Maja Ljung.

Inga idéer vad du ska äta ikväll? Vår mästerkock Maja tar hand om det - idag blir det goda lammfärsspett!

Ingredienser

Grillspett:

450 g lammfärs
1 liten lök (finhackad)
2 vitlöksklyftor (pressade)
0,5 tsk malen kanel
2 tsk malen spiskummin
1 tsk koriander eller basilika
Olivolja (för pensling)
Salt och peppar

Trägrillspetten ska ligga i vatten i 30 minuter.

Tomatdipp:
2 msk olivolja
2 vitlöksklyftor (pressade)
300 ml passerade tomater
1 msk puré av soltorkade tomater (eller tomatpuré)
0,5 tsk socker
Salt och peppar
Oregano

Dessutom:

Ris (kokat) och curry

Så gör du

Lammfärsspett:

1. Blanda lammfärsen med hackad lök, vitlök, kanel, spiskummin och koriander/basilika.

2. Krydda med salt och peppar och rör samman allt. Olja en ungsform.

3. Forma färsen till korvar och trä på dem på grillspetten.

4. Slå på ugnen grillinställningen värm till medelvärme. Lägg in spetten. Grilla i cirka 10 minyter tills spetten blivit gyllenbruna.

5. Blanda det kokta riset med curry - det ger både smak och färg.

Tomatdipp:

1. Värm olivoljan varsamt i en kastrull. Fräs vitlöken och tillsätt passerade tomater, tomatpuré, socker och koka upp.

2. Sänk värmen, täck kastrullen delvis och låt sjuda i 15 minuter. Rör om då och då så att såsen inte bränner fast.
Smaksätt såsen med salt, peppar och oregano.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".