pumpor i olika färger och former ligger på ett bord.
Foto: Åslög Dahl, Göteborgs Universitet.

Laga mat på Halloweenpumpan

Åslög Dahl: Pasta med ost och pumpa är gott
1:33 min

Den kan väga över ett ton trots att den egentligen är bär. Vi talar om pumpan - vår orange halloweensymbol.

Ursprungligen kommer pumpan från Syd- och Mellanamerika. De tidigaste fynden som visar att pumpa använts i matlagningen har gjorts i Florida och är 12 000 år gamla.

I Europa har man ätit pumpa sedan 1500 talet men i Sverige hamnar fortfarande det mesta av pumpans fruktkött i soporna.

– Det går jättebra att laga paj eller soppa på, säger Åslög Dahl forskare i biologi och miljövetenskaper vid Göteborgs universitet. 

Relaterat

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".