PÅSKMAT

Ina Lundström: Därför är påskmaten så viktig

2:15 min

Påsken är en av svenskarnas största mathelger. Hör matgurun Ina Lundström förklara varför maten fått så stor betydelse just denna helg.

Traditionerna med påskmaten kommer ända från 1700-talet. Fram på våren var ju skafferierna tomma så när påsken kommer finns det inte mycket att ta av.

– Det fanns salt fisk och gravad lax om du har tur. Ägg var en produkt som det fanns gott om på våren, säger Ina Lundström. Hör henne berätta om hur traditionerna vuxit fram.

Förra året efterlyste P4 Göteborg lyssnarnas bästa påsksill. Vann gjorde Mona Blombergs mammas recept. Här får ni det igen: 

Receptet är baserat på matjessill och går att röra ihop på tio minuter, det är som att göra dipp till fredagsmyset menar Ina och uppmanar fler att våga testa. 

P4 Göteborgs påsksill

Tidsåtgång: 10 minuter 

Recept: 

1 burk matjessillfiléer, 200 gram.

+ ev lite spad

0,5 dl majonnäs

1 dl creme fraiche

3 msk tubkaviar

1 rödlök

1 bunt gräslök

1 bunt dill

 Gör så här:

  1. Finhacka rödlöken, gräslöken och dillen.
  2. Blanda det hackade med majonnäs, créme fraiche och kaviar.
  3. Skär sillen i små bitar och vänd ner i den krämiga röran.
  4. Smaka ev. av med lite av sillens spad.
  5. Lägg in sillen i kylen och låt stå i 2 dagar.
  6. Ät med kokt ägg och potatis.

 Satsen kan enkelt dubblas. 

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista