Helena Henriksson lägger sista handen vid sitt skådebröd. Foto: Kamerareportage AB
Alvesta

Blädingetjej bäst i Sverige på bageri

Helena Henriksson från Blädinge i Alvesta kommun är svensk mästare i bageri för unga bagare. Hon tror själv att det var de spännande smakerna på hennes bakverk som säkrade vinsten.

– Jag har ett wienerbröd med vit mögelost och hjortron och jag har ett matbröd med tranbär och ett med karamelliserad fänkål, säger Helena Henriksson.

Hon har bakat igenom sina recept otaliga gånger för att vara helt säker på tekniker och smaker. Tävlingen pågick under fem timmar och under den tiden ska ett antal olika bröd bakas.

I och med vinsten så får Helena Henriksson nu representera Sverige i EM för unga bagare som anordnas i Österrikes huvudstad Wien senare i år.

Jens Pehrson
jens.pehrson@sr.se

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".