1 av 3
Ulf Lindgren ser fram emot surströmmingspremiären i Kallax. Foto: Jon Hedström/Sveriges Radio.
2 av 3
Surströmmingar packas i burkar i Kallax. Foto: Jon Hedström/Sveriges Radio.
3 av 3
Full aktivitet i Kallax när surströmmingarna packas i burkar. Foto: Jon Hedström/Sveriges Radio.
Luleå

Premiär för surströmming

1:28 min

I dag är det julafton för alla surströmmingsälskare, då det är den officiella premiären. Mycket av surströmmingen som äts runt om i landet kommer från Kallax by utanför Luleå, där det funnits tillverkning i många år.

Runt om i landet festas det på surströmming idag och kanske speciellt ute i Kallax by utanför Luleå. Där är det 20-årsjubileum för byns egna Grand Kallax surströmming.

Traditionsenligt bjuds hedersgäster in till surströmmingsfesten på premiärdagen. För tio år sedan satt exempelvis dåvarande stadsministern Göran Persson i Kallax och åt surströmming.

Bland årets gäster märks bland andra Europaparlamentarikern Anna Maria Corazza Bildt, som lobbat mycket för surströmmingen i Bryssel.

Jon Hedström
jon.hedstrom@sverigesradio.se

Fråga
Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista