Richard Tellström, måltidshistoriker
Måltidshistorikern, Richard Tellström i det stora Mattältet under Mat 2016 Foto: Jocke Wallgren/Sveriges Radio
Växjö

Han är mannen som kan allt om våra måltider

"En matmässa som denna är en inblick i året 2016"
2:33 min

– Här i det stora mattältet på Stortorget så ser vi postmoderna människor som handlar livsmedel för att berätta något om sig själva, men också för att upptäcka sig själva, säger måltidshistorikern Richard Tellström när vi möter honom under Mat 2016 i Växjö.

Richard Tellström är måltidshistorikern som blivit ett känt ansikte genom sin medverkan i SVT-produktionerna "Landet Brunsås" och "Historieätarna".

Under fredagen och lördagen är han i Växjö för att förläsa om just måltidshistoria.

De som vi ser framför oss just nu, som står i kö för att köpa surdegsbröd. Vilka upplever du att det är?

– Jag upplever att det är människor som precis som jag, söker historien bakom den massproducerade och den industriproducerade produkten som inte har förmågan att beröra oss i hjärtat.  Vi vill bli berörda, säger Richard Tellström.


Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".