Mat som ligger i en varukorg
Arkivbild. Foto: FREDRIK SANDBERG/TT
Växjö

Livsmedel med kort datum ska minska svinn på förskolor

Mat med kort bäst-före-datum ska minska svinnet och öka hållbarheten på flera förskolor på Söder i Växjö och det särskilda boendet Kvarngården i Ingelstad.

Växjö kommuns måltidsorganisation testar nu nya arbetssätt i två projekt för att minska matsvinnet i samhället.

Den nya förskolan Saga på Söder, som öppnar i januari, kommer använda livsmedel med kort bäst-före-datum som köps in från Växjö kommuns grossist.

Maten ska också levereras till Södergårdens förskola, Regnbågens förskola och Biskopshagens förskola i Växjö.

På det särskilda boendet Kvarngården i Ingelstad köper måltidsorganisationens personal sedan 1 december in varor med kort datum av en lokal matbutik.

– Att köpa in bra mat som vår grossist inte haft möjlighet att sälja, gynnar både oss, lokala aktörer och framförallt miljön, säger Anneli Ekstedt, chef för måltidsorganisationen i Växjö kommun, i ett pressmeddelande.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".