Bajs på köttet

Stora brister på slakteriet Ello i Lammhult

1:59 min

Kött med gödsel på, smutsiga knivar och lokaler och dålig hygien bland personalen. Det är några av de brister som Livsmedelsverket uppdagat på slakteriet Ello i Lammhult.

– Det mest allvarliga vi sett är gödselförekomst på slaktkroppar, alltså bajs på köttet. Vi har även sett brister i analys och provtagning och brister i rengöringen, säger Christian Berking, senior veterinärinspektör på Livsmedelsverket.

Sedan den 1 januari i år har Livsmedelsverket utfärdat sammanlagt nio vitesförelägganden mot Ello i Lammhult.

Vad kan det få för konsekvenser att det ser ut så här?

– Det ökar risken för att det blir mer bakterier i köttet och det i sin tur ökar ju risken för att konsumenten kan bli sjuk, säger Christian Berking.

Ellos vd Kent Andersson vill inte bli intervjuad i radion. Men han skriver till P4 Kronoberg att företaget ser mycket allvarligt på det inträffade.

För att säkerställa att det här inte upprepas har företaget bland annat tagit in externa konsulter och ändrat sina rutiner.