Köpbojkott hotar surströmming

Nu hotar köpbojkott för de handlare som inte respekterar premiärdatumet för årets surströmming.

Den 16 augusti, inte en dag tidigare, ska de doftande fiskarna kunna avnjutas, enligt Surströmmingsakademien som ligger bakom uppmaningen om bojkott.

Bakgrunden är att Livsmedelsverket påpekat att det inte behövs någon premiärdag.

Branschen håller inte med. Den sista veckan är avgörande för att surströmmingen ska mogna och få sin rätta smak.

- Innan jäsningsprocessen är klar är fisken ingenting man vill ha i munnen, säger Röda Ulvens vd Thomas Hägglund till lokala medier.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".