Mat för miljoner kastas i onödan
Skellefteå

Onödigt matsvinn

Skellefteå kommun kastar mat för 2 miljoner
1:32 min

Skellefteå kommun slänger mat för nära två miljoner kronor per år. Svinnet består inte bara av det som eleverna skrapar från tallrikarna.

För att följa Livsmedelslagen slänger kommunen all mat som värmts upp, det säger Peter Lundmark, måltidschef på Skellefteå kommun.

– Det är ju ingen i vår verksamhet som tycker om att slänga mat, så vi måste ju hitta vägar att minska svinnet. 

Skellefteå kommuns måltidsavdelning har undersökt hur mycket mat som kastas under en vecka. I grundskolan var det drygt tolv procent och på gymnasiet slängdes nio procent av den lagade maten.

Ett sätt att minska svinnet är att inte värma mer mat än det som beräknas ätas upp, ett annat är att göra eleverna mer delaktiga.

– Ja försöker ta så lite som jag orkar äta upp. Jag tycker att det är väldigt onödigt att bara slänga bort, säger Angelica Lindberg som går i sjunde klass på Brännanskolan.

Fakta: Mat som kastas

* I grundskolan serveras cirka 9 700 portioner per dag.

* På gymnasieskolan serveras cirka 2 452 portioner per dag.

* Undersökningen visar att 12,5 procent av maten i grundskolan kastas.

* I gymnasiet kastas cirka nio procent av maten.

* Inom äldreomsorgen slängs cirka fem procent av maten.

Källa: Skellefteå kommun.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".