Umeå

Livsmedelsinspektörer kritiserar umeskolor

Umeå kommuns inspektörer riktar kritik mot livsmedelshanteringen vid två skolor och en förskola i Umeå. Bland annat brister det i hanteringen av allergi- och specialkost, framgår av kommunens inspektionsprotokoll.

På skolorna upptäcktes att allergi- och specialkost förvarades blandat med annan kost i kylskåp. Det fanns inte heller skriftliga rutiner allergi- och specialkost. På den ena skolan påpekades bland annat att personalen saknade allergiutbildning.

Beredda och råa produkter förvaras utan att skiljas åt tillräckligt i kylar och frysar och datummärkning saknades på öppnade förpackningar.

Även den granskade förskolan behöver dokumenterade rutiner för allergi- och specialkost. Vid inspektionen fanns specialkost i frysen som var cirka ett år gammal.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista