Köttfärs på ett transportband. Foto: Claudio Bresciani / TT
Foto: Claudio Bresciani / TT
Klimatvecka i P4 Västerbotten

Köttet fasas ut från skolor i Umeå

Elev: Jag skulle dö utan kött
1:09 min

Köttfärs ska bytas ut mot linser, morötter och kikärtor i Umeås skolmatsalar. Det säger kommunens kostchef Ulla Dellkrans.

Umeå kommuns kostchef Ulla Dellkrans ser det som ett viktigt steg för att värna om miljön. Redan nu har kommunen vegetariska alternativ i alla skolkök, men även köttet i de övriga rätterna behöver minskas på sikt tror hon.

Att den här förändringen skulle ske över en natt är däremot inte troligt då köttet enligt Dellkrans behöver fasas ut långsamt för att eleverna ska vänja sig vid de mer grönsaksbaserade rätterna.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".