Man vid sidan om björck.
Bent Christensen. Foto: Sebastian Claesson/Sveriges Radio

Ekologens framtidsvision: Svensken kommer äta mer insekter

"Det är ju ingen större skillnad på en räka, en kräfta och en skalbaggslarv"
6:41 min

Bent Christensen, ekolog vid Umeå universitet, ser inga nackdelar alls med att börja äta mer insekter.

Svenskarna kommer att börja äta insekter som vilken husmanskost som helst. Det här siar Bent Christensen som är ekolog på Umeå universitet.

– Det är mer proteiner i det per vikt, det är mer mineraler, det är mer vitaminer. Insekter är generellt mycket mer hälsosammare än alternativet då som är kött, säger han. 

Christensen menar även att det bara är en tidsfråga tills svenskarna börja äta insekter till vardags.

– Det handlar bara om att vänja sig vid det. Sverige är lite långsamt på att ändra sig men det kommer att ske. 

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".