Foto: Ulf Palm/SCANPIX
Västernorrland

Ingen matförgiftning av surströmming

Det vankas surströmmingspremiär och den jästa delikatessen kan man äta utan att vara rädd för att bli matförgiftad.Det enligt livsmedelsverket som anser att risken att bli matförgiftad av surströmming är väldigt liten. Livsmedelsverket har nämligen provat med att tillsätta matförgiftningsbakterier till surströmmingsburken (som Staohylococcus aureus, Bacillius Cereus och Clostridium Perfringens) och den undersökningen visade att inga bakterier kunde växa till. Den höga salthalten tros vara anledningen. Därför anser Livsmedelsverket att surströmmingen mikrobiologiskt sett är en säker produkt.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista