Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på https://kundo.se/org/sverigesradio/

Inga sura miner när det gäller fiskfyndet i Blekinge

Publicerat måndag 8 februari 2016 kl 17.04
Surströmmingsakademien jublar
5:27 min
Närbild på en strömming. Foto: Staffan Löwstedt/Scanpix

Fyndet av rester av fermenterad fisk som är mer än 9000 år gammal glädjer Surströmmingsakademien på Ulvön.

Fyndet i Blekinge visar att den här metoden att bevara livsmedel är mycket äldre än vad man tidigare trott. Och det är enbart positivt, menar Ulf Lindgren som sitter på Surströmmingsakademiens stol nummer 2.

Det här är så kul!

Intresset för surströmming växer från år till år och erövrar landet söderut. Nya producenter tillkommer längs den svenska kusten, men produktionen har ett tak som heter lekmogen strömming.

– Mitt tips är att vi får mindre burkar i framtiden, surströmming går mot gåslever, säger Ulf Lindgren, som nu gärna åker till Blekinge för att diskutera de nya fynden.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".