Mathantering till äldre brister

Det finns stora brister i hanteringen av mat till äldre och efter en undersökning där Livsmedelsverket mätt temperaturen i totalt 700 matlådor från storkök så kräver statsinspektör.

Ulla Lantz att distributionen av färdiglagad mat ses över.

Enligt undersökningen är temperaturen godkänd i bara vartannat fall när det gäller den kalla maten, och knappt i vart tredje fall när det gäller den varma maten.

I flera av stickproven var temperaturen 30-40 grader i stället för rekommenderade 60 grader vilket resulterat i att det fanns mycket rikligt av magsjukdomsalstrande bakterier i flera prover.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".