Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på https://kundo.se/org/sverigesradio/
Kocken Helena Björkroth på Skiljeboskolan. Foto: Malin Lind/SR.
SKOLMATEN

Skiljeboskolan i Västerås kan bli årets skolrestaurang

"Det är en stor ära"
1:36 min

Skiljeboskolan i Västerås kan bli vald till årets bästa skolrestaurang. Det är skolans satsning på ekologiska råvaror och en trevligare miljö i matsalen som har lett till hela tre nomineringar i tävlingen White guide junior.

– Vi är jätteglada. Det är en stor ära att få vara med, säger Helena Björkroth som är kock på skolan.

Inne i matsalen på Skiljeboskolan spelas musik i bakgrunden och på borden står blommor och tända ljus.

Men förutom en trevligare miljö har man på skolan satsat på att laga all mat från grunden och att använda ekologiska produkter som är säsongsanpassade.

Vad innebär de här satsningarna ekonomiskt?

– Vi har fortfarande samma budget som tidigare. Vi har minskat på antalet rätter. Nu har vi en huvudrätt plus ett vegetariskt alternativ och kan satsa mer på de rätterna, säger Helena Björkroth.  

I slutet av maj kommer White guide junior att avgöras i Stockholm och Skiljeboskolan kan då vinna i kategorierna årets skolrestaurang, årets kock och årets gastronomiska rektor.

Bjurhovdaskolan i Västerås är också nominerad och kan vinna i kategorin årets svinn.

Satsningen på skolmaten i Västerås är en del av projektet Framtidens mat som är ett politiskt initiativ från 2011.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".