Anna Braw och husmödrar i Västerås stift. Foto: Martin Vare/Sveriges Radio
Anna Braw och husmödrar i Västerås stift. Foto: Martin Vare/Sveriges Radio

Klimatsmart bakning

Anna Braw: Testat många kakor med rotfrukter
4:40 min

Hur bakar man gott fikabröd som har så liten negativ påverkan på miljön som möjligt? Det ska en ny bok ge svaret på och idag provbakades recepten i Surahammar.

Det är bakboksförfattaren Anna Braw, med hjälp av husmödrar inom Västerås stift, som bakar de olika godsakerna. Recepten har de fått inskickade och idag bakades det för fullt i församlingshemmet i Surahammar för att se vad som skulle platsa i den klimatsmarta bakboken. Idén till boken fick Anna Braw när hon jobbade med en bok om matsvinn.

- Då upptäckte jag hur mycket som importeras hela tiden och bara slängs bara för att folk inte var sugna på det just då.

Istället för att välja ingredienser som har fraktats långt tycker Anna Braw att det går att baka gott med inhemska råvaror. Ibland ingredienser som förvånar.

- Det var några som blev superpoppis här igår och det var palsternacksrutor.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".