Älgkött kan ge diarré

På måndag startar älgjakten och även om viltkött ofta anses som riktigt fint kött så kan älgen vara en riktig bakteriebomb.
Risken är mycket stor att bakterier sprids när jägaren skär i köttet ute i skogen eftersom det är lätt att skära hål på mage och tarmkanalen. Det älgkött som säljs i butik är det besiktningstvång på, men inte när jägaren själv tar reda på köttet. Bakterierna kan ge kräkningar och diarré. Bakterierna kan försvinna om man tillagar köttet, men det finns inga garantier.
Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista