Årets vallonkock utsedd

För bara en liten stund sedan utsågs årets Vallonkock i en duell på Forsmarks Wärdshus. Vinnare blev Niklas Åhlgren från Norrtälje.

De tävlande var avgångselever från gymnasieskolor i Norduppland och Norrtälje.

I juryn satt sju kökschefer och krögare från bladn annat Rånäs slott och Gimo Herrgård.

Och det blev Niklas Åhlberg från Rodengymnasiet i Norrtälje som lyckades bäst med varmrätten som skulle innehålla vildsvin.

Hans meny bestod av örtmarinerad vildsvinsfilé, potatiskroketter med timjan, chili och mozarella och till det en creme fraiche-röra med rödlök och persika.

Priset var en endagarskurs på Restaurangakademin i Stockholm.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".