Foto: Scanpix

Nyttigaste grönsaken utsedd

"Det är helt enkelt bra på så mycket"
2:15 min

På Livsmedelsverket har man listat vilka grönsaker som är nyttigast. Totalt har man undersökt de fyrtio populäraste och rangordnat dem efter näringsvärde. Det säger Veronica Öhrvik, nutritionist på Livsmedelsverket, som varit med och satt ihop listan.

– Nu har vi tittat på dels innehållet av vitaminer, mineraler, fiber och antioxidanter, och lite annat som till exempel socker.

Är det något som är viktigare än det andra?

– Nej, man kan inte riktigt rangordna det så.

Och grönsaken, eller grönsakerna, som toppar listan är gröna blad, som spenat, mangold och nässlor.

– De flesta som läst Karl-Alfred känner ju till att spenat är nyttigt, men det är intressant för att det toppar listan på så många näringsämnen. Till exmpel folat, eler folsyra, som är jätteviktigt för unga kvinnor som ska få barn. Järn är också jätteviktigt för unga kvinnor. Fiber ligger bra till, vitamin C, vitamin K. Det är helt enkelt bra på väldigt mycket. Det innehåller även mycket antioxidanter.

Vilken grönsak hamnar längst ner?

– Alla grönsaker är ju nyttiga, men längst ner på vår lista hamnade inlagda rödbetor.

Tio nyttigaste grönsakerna

1. Gröna blad som spenat, mangold och nässlor

2. Gröna bönor

3. Broccoli

4. Gröna ärter och sockerärter

5. Avokado

6. Vita bönor

7. Purjolök

8. Blomkål

9. Linser

10. Kikärter

Källa: Livsmedelsverket

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".