Ryska blinier - perfekt plockmat i OS-soffan. Foto: Christina Jansson

Ryska OS-plättar i soffan

Christina bjuder på ryska blinier med löjrom, smetana och lök - perfekt plockmat att äta i soffan framför OS.

Ryska blinier

2 dl mjölk

25 g jäst

1 ägg

1 krm salt

2 dl bovetemjöl

0,5 dl gräddfil

smör att steka i

pynt: löjrom, smetana, finhackad rödlök, dill och citronklyftor

Smula jäst i en bunke och rör ut i fingervarm mjölk. Separera äggulan från vitan, äggulan vispas ner i mjölken, äggvitan sparas. Vispa även ner salt, bovetemjöl och gräddfil. Låt smeten jäsa 30-60 min. Vispa äggvitan till ett hrt skum och vänd ner i smeten. Stek i smör i plättlagg eller blinielagg (för högre blinier), någon minut på varje sida på medelhög till hög värme. Servera med löjrom, smetana, finhackad rödlök, dill och citronklyftor. Receptet räcker till ca 20 blinier.

Relaterat

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".