Smalbladig lupin. Foto: Die Deutsche Zukunftpreis
Smalbladig lupin. Foto: Die Deutsche Zukunftpreis

Lupiner kan bli till proteinrik föda inte bara för djur i framtiden

Frön från lupiner kan snart komma att bli till proteinrik föda även för oss människor.

Enligt forskare på SLU i Uppsala är proteinhalten i lupin vara uppåt 40 procent, alltså dubbelt så mycket som i ärtor.

Att lupinfrön hittills bara använts till djurfoder beror på en bismak som inte gått att rå på.

Men nu har tyska forskare lyckats få bort den, vilket alltså öppnar för att göra även människoföda av växten.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".