Taxiförare i Syrien tar stora risker för baklava

4:23 min

Baklavakonditorier finns det gott om i stan men ett av bagerierna i Uppsala går sin egen väg för att få tag på bakverktyg och ingredienser.

- Det behövs speciell utrustning för att baka baklava. Jag känner ingen här så jag har tagit utrustning via taxibilar från Syrien och över gränsen till Libanon. Därifrån får jag sakerna till Sverige, säger Aws Bitar som äger konditoriet.

Det tar nästan två månader att få hit det som behövs och det är en riskfylld färd för taxiförarna som gör det för att de behöver pengarna.

- Det var svårt att hitta någon som ville göra det, det är farligt för dem, säger Aws och fortsätter:

- Utrustningen de kör är inte farlig, men situationen med kriget där gör det väldigt speciellt.

Aws själv kom till Sverige från Syrien för ganska exakt fyra år sedan, då kriget precis startat, och saknade ett riktigt baklavakonditori när han kom hit. Men för två månader slog han alltså upp portarna på sitt eget.  

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista