Välkomna våren med trerätters och läskande drink

3:57 min

Vad passar att äta och drick så här när våren är på gång? Martin ger en trerättersmeny och bartendern Daniel kommer med drinktips.

Förrätt
Inkokt sparris, yuzuhollandies, sojamarinerad forellrom och koriander

Varmrätt
Lammbog, ramslök, bakad jordärtsskocka, äpple och pepparrot

Dessert
Rabarberpizza, fänkål, vitchoklad och grädde

Recept på hallondrink
1 dl hallon frysta/färska cirka 10 stycken
1 dl socker
1 dl vatten

Koka ihop vatten och socker, häll över hallonen låt stå i 10 minuter. Sila sedan bort hallon och använd dem i något annat, till exempel smoothies eller ha som garnering till drinken. 

Rabarber
En rabarberstång
1 dl socker
1 dl vatten

Gör på samma sätt som ovan, men skölj och skär ner rabarbern i små bitar.

Hallon eller rabarber-lemonad
Skaka eller rör i ett glas
4cl citronjuice
3cl hallon el rabarbersocker
5-10 cl vatten stilla eller kolsyrat