Akrylamid ökar inte cancerrisk

Det finns inget mätbart samband mellan hur mycket akrylamid vi får i oss av maten och risken att drabbas av cancer. Det visar en svensk studie där 61.000 kvinnor i Uppsala och Västmanlands län har deltagit.

Studien har gjorts med bakgrund av larmet från Livsmedelsverket i Uppsala för drygt tre år sedan om att akrylamid finns i flera vanliga livsmedel, skriver Upsala Nya Tidning.