Nässelsoppa
Nässelsoppa Foto: Bosse Pettersson

Martins smarriga nässelsoppa

Martin Andersson "Soppan kommer från slänten"
1:03 min

Nu startar den korta säsongen för att plocka nässlor och göra soppa.Ut och leta dom spröda små nässelbladen och gör en god soppa full med vitamin!

Soppa på brännässlor
Recept för ca 2 liter soppa

250g späda fina små nässelblad
1 liter grädde
1 liter kyckling buljong
2 dl vitt vin
1 banan schalottenlök
1 vitlöksklyfta
1 citron
Salt och peppar
Smör
Skala lökarna och hacka ner dem grovt. Fräs de sedan i en klick smör i en större kastrull, häll på buljongen, vinet och grädden.

Låt det hela koka och reducera ner till hälften. Blanda i nässelbladen, riv ner skalet från citronen och pressa i juicen, mixa soppan helt slät med hjälp av något elektriskt, smaka av med salt och peppar.

Servera och njut!

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".