Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på https://kundo.se/org/sverigesradio/
Pasta med frikadeller.
Pasta med frikadeller.

Lady och Lufsen inspirerade Christina

"Åhhh, denna natt.." Idag är det på dagen 80 år sedan Disney släppte sin första långfilm, Snövit. Det uppmärksammas med frikadeller.

Frikadeller och spaghetti i tomatsås

  • Tomatsås
  • 2 burkar krossade tomater
  • 2 schalottenlökar
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk rapsolja
  • 1 tsk ljus vinäger 
  • 1 tsk socker
  • 2 tsk torkad timjan
  • 0,5 dl grädde
  • salt och svartpeppar

Frikadeller

  • 400 g kalvfärs
  • 1 ägg
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • rivet skal från en hel citron

 

Pynt
parmesanost, färsk basilika

Finhacka lök och vitlök och stek på låg temperatur i olja tills löken blir mjuk. Tillsätt krossade tomater, vinäger, socker, timjan, salt och svartpeppar och låt koka medan köttbullarna rullas och steks.

Tillsätt ägg, salt, svartpeppar och citronzest i kalvfärsen, rulla till små köttbullar. Stek köttbullarna i stekpanna så att de får färg. Lägg ner i tomatsåsen och låt småputtra under lock, ju längre desto bättre (men minst tio minuter). Skvätt i grädde mot slutet och smaka av med mer salt och peppar efter behag.

Servera frikadellerna med spaghetti, riven parmesanost och färsk basilika.

P4 Uppland

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".