Möglig mat gav matlagningsguld

I helgen hölls SM i Mathantverk och Sörmland fick ett guld. Det var Jürss Mejeri i Flen som prisades i den prestigefyllda blåmögelostklassen. Claes Jürss konstaterar att det är en balansgång på slak lina att göra mögelost.
– Osten får inte vara för mjuk för då blir det inga hål i den. Men är den för hård så mognar den inte.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".