Köksmästaren Andres Huerta visar upp sin grillade kycklingklubbor. Foto Joel Hedin.

Kärlek och respekt

 Det om något som vi alla måste ha varje dag för att överleva. Ett yrke som kräver både kärlek och respekt. Och att man kan hantera stress och värme.

Andres Huerta har jobbat som kock och köksmästare på massor av renommerade ställen och var bland annat med om att få en stjärna i Guide michelin, den finaste utmärkelse man kan få inom restaurangvärlden och något som bara ett fåtal restauranger i Sverige har.

Detta trots att han inte har någon "riktig" utbildning i yrket och att egentligen inte alls hade nån tanke på att bli kock.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".