Kaffebönor. Foto: Claudio Bresciani/TT.
Nobel & Myrbäck

Livsmedelsverket: Inget mögel i kaffe

Det finns uppgifter och rykten som säger att det kan finnas mögel i kaffe. Det stämmer inte, enligt Livsmedelsverket.
– Mögelsvamparna överlever inte rostningen, säger mikrobiolog Elisabeth Fredlund. Däremot kan mögelsvamparna bilda ett gift, som kan finnas kvar i det kaffe vi dricker.

I Sverige görs inga kontroller på det kaffe som säljs i butiker för att garantera att det inte innehåller något mögelgift.

– Det är kontrollmyndigheter i landet där kaffet produceras som ska kontrollera att kaffet är fritt från gifter, säger mikrobiologen Elisabeth Fredlund på Livsmedelsverket.

Men att kaffet vi dricker skulle innehålla mögel är helt omöjligt, enligt Elisabeth Fredlund.

– Mögelsvamparna kan inte överleva processen, som rostningen. Så i kaffekoppen finns inget mögel.

Däremot kan mögelsvamparna bilda ett kemiskt ämne, ett gift, som kan finnas kvar i det kaffe vi dricker.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista