"Bakom kulisserna har restaurangmiljön ofta ett hårt arbetsklimat" Foto: Yvonne Åsell/Scanpix

Forskar om restaurangjobb

Nu ska det forskas om jämställdheten på restaurangerna. Örebro universitet har fått 1,4 miljoner kronor för att jämföra arbetsvillkoren för dem som jobbar inom restaurangbranschen.

”Det finns ett skimmer av glamour runt restaurangbranschen, men bakom kulisserna har restaurangmiljön ofta ett hårt arbetsklimat och många lämnar branschen efter några slitsamma år”, säger Inger Jonsson på Restauranghögskolan vid Örebro universitet. 

Tillsammans med forskarkollegan Marianne Pipping Ekström ska Inger Jonsson studera ett antal restauranger i Stockholm, Göteborg och Malmö.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista