Örebro

Klimatplan vill halvera matsvinnet

Matsvinnet ska halveras till 2020. Det är ett av målen i klimatplanen som kommunfullmäktige i Örebro har antagit.

För att kunna nå ett såndant mål måste man först och främst kunna mäta hur stort matsvinnet är idag, därför har man tagit fram en beräkningsmetod för att mäta hur mycket mat som slängs från t.ex. Äldreomsorgens kök eller skolmatsalar.

Beräkningen har visat att ungefär en femtedel av all serverad och tillagad mat slängs.

Detta är inte bara ett ekonomiskt problem utan också en av dom stora miljöbovarna. Skulle matsvinnet halveras skulle det innebära sänkt energianvändning, råvaruförbrukning och mindre utsläpp vid produktionen av maten.

För att nå målen ska man med jämna mellanrum mäta vad det är som slängs oftast och anpassa måltidens storlek efter behov.

I planen ingår även att minska köttkonsumtionen och istället satsa hårdare på grönsaker och ekologiska råvaror.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".