Norrköping

Prischocken kan göra skolmaten sämre

De snabbt stigande priserna på livsmedel kan leda till sämre kvalitet på skolmaten. Norrköpings kommun har redan tvingats att ändra i matsedlarna.

-I stället för att ha en ren köttgryta får man dryga ut det med baljväxter och lite annat, berättar Elisabeth Marklund, kostekonom för skolorna i Norrköpings kommun i tidningen Extra Östergötland.

Enligt Kost och näring, en branschförening inom fackförbundet Ledarna, brottas alla kommuner med problemen.

-I värsta fall betyder det att skolmaten blir sämre, om vi inte kan få kommunerna att skjuta till mer pengar och det tror jag blir svårt. Jag vet vilken strid det är om varje krona i kommunerna, säger föreningens ordförande Karin Lidén till tidningen.

Även intresseorganisationen Skolmatens vänner, med LRF och bondeägda livsmedelsföretag bakom sig, är oroad.

-Vi är mycket bekymrade över vad det här kan få för effekter. Det är en uppenbar risk att kvaliteten blir lidande. Kostcheferna gör allt vad de kan, men de kan inte trolla med knäna, säger organisationens projektledare Annika Unt Widell.

TT

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista