Ökad efterfrågan

Hon satsar på kaninkött: Gott och klimatsmart

1:28 min

Kaninuppfödaren Ellinor Svensson märker att intresset för kaninkött ökar och att köttet anses som klimatsmart tror hon är en bidragande faktor.

Hon är medveten att många i Sverige ser kaniner som ett sött sällskapsdjur och inget man ska äta, men i andra europeiska länder är det mer vanligt.

–Det är fortfarande svårt det här med att det är ett gulligt sällskapsdjur men alla djur är gulliga. Många européer som flyttar hit från Belgien, Italien och Frankrike handlar utav mig, säger Ellinor Svensson.