Läkare varnar för rå kyckling

Flugor kan överföra bakterien campylobakter från rå kyckling till människor och det sker enklare än vi anar. Det menar landstingets smittskyddsläkare Bengt Norman i Östergötland.

Campylobakter kan finnas i rå kyckling, men dör om man lagar till maten ordentligt. Får i sej levande bakterier så behövs det inte många för att bli sjuk. - Det behövs inte fler än vad som får rum på en flugas fötter, säger Bengt Normann.

- Det är känt sedan tidigare att flugor kan överföra smittor såsom salmonella, säger Bengt Normann. Han baserar sin teori om campylobakterna på bland annat att ofta blir bara en person i ett sällskap sjuk och på att de allra flesta anmälda smittofall i Sverige av campylobakter sker under juni, juli och augusti.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".