1 av 2
Skolmat. Foto Ingvar Karmhed, Scanpix
2 av 2
Katarina Lindberg
TEMA: SKOLAN

Projekt ska förbättra maten i skolan

Hör Katarina Lindberg berätta
1:06 min

Den 1 mars startar ett treårigt projekt i Falun för att förbättra maten på skolor och förskolor i kommunen. Den som leder det är projektet är kommunens kostchef Katarina Lindberg.

– Vi kommer framför allt att arbete med kökspersonalen. Och vi kommer att försöka titta igenom olika delar vad gäller metoder för matlagning, vi kommer titta på menyer och vi kommer jobba med ett pilotprojekt i Svärdsjöskolan som ska jobba med mer beredning från grunden och dessutom ekologisk mat, säger Katarina Lindberg.

Hur mycket kommer elverna själva få vara med och påverka?

– Det finns många olika sätt att involvera eleverna i det här, och vi har ju 81 kök som är förskole- och skolkök, och där träffar eleverna vår kökspersonal. Sedan kan vi naturligtvis också köra enkätundersökningar som vi har för avsikt att göra varje år under de här tre åren.

Dalanytt
dalanytt@sr.se

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".