Anders Frodig

White Guide Junior nominerar Rättviks kommun till bästa skolmat

Anders Frodig Vikarierande kostchef i Rättvik är glad över utmärkelsen
0:41 min

White Guide Junior vill höja skolmatens kvalité. Rättviks kommun nomineras i flera klasser och skolmaten har en unik ställning i Rättviks kommun

Sedan flera år tillämpar Rättviks kommun "återtaget" där egna djur tas tillbaka från lantbrukslinjen och används i den kommunala maten. Egen potatis och andra råvaroro gör att man är mycket nära självförsörjninmg. En konsekvens är ocksåp att återtaget tvingar fram kök där maten tillagas och man har full kontroll på tillagning som sker i kommunens kök.

27Maj avgörs White Guide Junior i Stockholm

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".