Matsvinn. Foto: Heiko Junge/TT
1 av 2
Foto: Heiko Junge/TT
dietist på Falu kommun. Foto: Stefan Ubbesen
2 av 2
dietist på Falu kommun. Foto: Stefan Ubbesen

Falu kommuns matsvinn kostar miljoner varje år

Dietist: "Vi ska öka kunskapen"
0:46 min

Mat för över tre miljoner kronor slängs i Falu kommuns bespisningar varje år. Men nu ska ett nytt projekt råda bot på det problemet. Vi ska minska matsvinnet i utvalda skolor, säger dietisten Mathilda Strandh på Falu kommun.

Just nu pågår Europeiska avfallsförebyggande veckan, något som uppmärksammas på flera platser runt omkring i Dalarna. Och Falu kommuns matsvinn som handlar om mat för miljoner som slängs, är en av de saker som uppmärksammas under veckan.

Ett projekt har startats för att råda bot på att så mycket mat slängs, och Mathilda Strandh, dietist på Falu kommun, tror att projektet kan ge god effekt.

– Under 2016 kommer vi anställa en person som kommer jobba med att minska matsvinnet i utvalda skolor, säger hon.

Projektet är ett samarbete mellan kostavdelningen, köken och personalen på skolorna.

Falu kommun köper in matvaror för omkring 32 miljoner kronor varje år och omkring tio procent av det slängs direkt från tallriken.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".