Dietist och projektledare Matilda Strand besökte förmiddagsprogrammet
Dietisten Matilda Strand är nöjd med kampanjen Foto: Madeleine Drake.

Projekt har gett resultat - minskat matsvinn på Faluskolor

Dietisten Matilda Strand: Eleverna har visat stort intresse
1:59 min

Falu kommuns satsning på att minska matsvinnet i skolmatsalarna blev lyckad. Totalt slängdes 14 procent mindre mat i oktober i jämförelse med april.

Totalt deltog nio skolor i Falu kommun i kampanjen som pågått under året. Målet på lång sikt är att halvera matsvinnet men redan nu har matsvinnet minskat med på 14 procent. 

– Det blev ett bra resultat och vi är väldigt nöjda, säger projektledaren och dietisten Matilda Strand.

I april låg matsvinnet på Faluskolorna på 58 gram per portion men nu blev resultatet 50 gram per portion.

– Köken har arbetat jättebra med bland annat bättre planering och eleverna har visat ett stort intresse, säger Matilda Strand. 

Pengarna man sparat på matsvinnet kommer gå till ekologiska morötter.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".