Salt - ett välfärdsgissel

13 min

I takt med att välfärden ökar i världen förändras också de sjukdomar vi drabbas av. Undernäring och smutsigt vatten är inte längre på topp-tio-listan över riskfaktorer för dödsfall i världen. Enligt en ny världsomspännande kartläggning är högt blodtryck, rökning och fetma de viktigaste riskfaktorerna för dödsfall globalt. "För mycket salt" hamnar på en niondeplats bland riskfaktorer i Sverige. Hur farligt är saltet och hur smaksätter jag utan salt? Hör Anette Jansson, dietist Livsmedelsverket och Sigrid Bárány, matinspiratör.