livsmedel & hälsa

Nanoteknik ska ge smartare livsmedel

Nanoteknologi kan skapa perfekt mat och smarta mjölkförpackningar. Enligt tidsskriften Fokus kan i framtiden nanopartiklar bland annat göra det möjligt för ett mjölkpaket att ändra färg strax innan mjölken surnar.

Det nanotekniken kan göra för mat är till exempel en härligt krämig gräddsås nästan helt utan fett, eller perfekt krispiga potatischips knappt utan natrium - eller varför inte ett mjölkpaket som ändrar färg strax innan mjölken blir sur?

Allt detta kan bli verklighet med nanoteknologi. Nanoindustrin håller på att bli väldigt stor, 2009 omsatte den globalt 250 miljoner dollar och fortsätter växa. Stora matföretag lägger mycket pengar på nanoforskning, men det talas sällan offentligt om det.