Halloumispett med pesto och pinjepasta. Foto: Fredrik Sandberg/Scanpix

Hur vegovänligt är det svenska köket egentligen?

Hur vegovänligt är det svenska köket egentligen
7:12 min

I Sverige är det väldigt vanligt att vegetarianer serveras animaliska produkter som gelatin, kycklingbuljong och ost av animaliskt löpe. Och proteinrika, helt vegetariska alternativ som tofu och soyakött lyser oftast med sin frånvaro. Varför är svenska restauranger så dåliga på vegmat? Samtal med Pia Hall, själv vegetarian och författare till flera vegetariska kokböcker och Mattias Dahlgren, prisbelönt kock och krögare.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".