Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på https://kundo.se/org/sverigesradio/
För dig som är fritidsodlare och som vill gräva lite djupare i kompost och rabatter för att lära dig...

Lager, Laurus nobilis L.

Publicerat fredag 13 juli 2007 kl 12.05
Sedan antiken har framstående människor hedrats med kransar av lagerblad.

Lager är ett ständigt grönt träd eller buske, som kommer från Medelhavsområdet. Den är flerårig, men inte i vårt land där den måste förvaras ljust och svalt under vintern, t ex i ett isolerat uterum. På sommaren ska den vara ute. Lagerträd var förr en mycket förnäm dekorationsväxt i den s k salen. Bladen är brett lansettlika och styva.

Redan under antiken var lagern en mycket uppskattad kryddväxt och medicinalväxt. Som kryddväxt använder vi bladen, som ger en mustig smak till många maträtter och den ingår tillsammans med persilja och timjan i den klassiska kryddbuketten bouquet garni. Ämnen i bladen verkar aptitretande och gynnar matsmältningen.

Ur bladen kan man också destillera en eterisk olja som utspädd kan masseras in mot muskelsmärta, sträckningar och reumatisk värk. Veterinärer använder den i salvor mot juverinflammation. Ur bären pressas lagerbärsolja som används för att smaksätta likörer.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".