Pettu on noussut arvoonsa

Ennen pantiin leipään puolet petäjäistä, jos halla otti sadon. Uudet tutkimukset osoittavat, että pettua kannattaa lisätä ravintoon muistakin kuin säästäväisyyssyistä. Pettu sisältää paljon kuitua ja flavonoideja, ja yhdistettynä ruisjauhoon sitä voidaan kutsua terveysvaikutteiseksi elintarvikkeeksi. Etenkin Ruotsissa petun kysyntä on kovaa.
Pettu on ollut pula-aikojen symboli, jota on sananmukaisesti revitty etupäässä männyn jälsi- ja nilakerroksista. Nyt sitä jalostetaan Suomessa ravintolisäksi, jota myydään Ruotsissakin sekä luontaistuotekauppoihin että leipomoihin. Korkean flavonoidipitoisuuden lisäksi petun ravintokuitupitoisuus on korkea, yli kuusikymmentä prosenttia. Kun pettuliinasta jauhoksi jalostettu pettu yhdistetään vaikkapa ruisjauhoon, saadaan terveysvaikutteinen elintarvike eli tuote, jonka syöminen edistää terveyttä. Mutta olitpa kuinka terveysintoilija tahansa, pettuakaan saa syödä liikaa - kyse on sulamattomasta kuidusta, joka pieninä annoksina on nykyihmiselle terveellistä. Jos riski petun ahmimiseen vielä olisikin, operaatio kaatunee siihen, että 70 gramman pettupurnukasta saa luontaistuotekaupassa maksaa noin 250 kruunua. Lisätietoa petusta saat esimerkiksi kotisivulta www.vitabark.com.
Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista